粤菜炒雪花鸡片的做法详细介绍
【
1. 食材】
- 鸡胸肉：200克
- 大葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 植物油：适量
【2. 制作步骤】
1. 鸡胸肉洗净，切成厚度约为0.5厘米的片，加入料酒、盐、淀粉、鸡蛋搅拌均匀腌制15分钟。
2. 大葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉片放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入鸡肉片翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
6. 倒入适量的水，盖上锅盖焖煮约3分钟，待汤汁浓稠即可。
7. 最后撒上葱花点缀即可。
【3. 适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群。鸡肉富含蛋白质，可以提高身体免疫力，增强抗病能力。
【4. 禁忌】
1. 感冒、发热、腹泻、胃寒等消化系统疾病患者不应食用。
2. 孕妇和产后康复期的人群不宜过多食用。
3. 鸡肉中含有蛋白质和脂肪，过量食用会增加身体负担。
粤菜炒雪花鸡片是一道美味又营养的菜肴，适合各个年龄段的人群食用。但需要注意的是，孕妇和产后康复期的人群不宜过多食用，孕妇应适量食用，产后康复期的人群也应根据自身情况适量食用。
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