普通猪肉做法大全粤菜
【1】猪五花肉
材料：
- 猪五花肉 500 克
- 生姜 20 克
- 大葱 10 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 老抽 10 毫升
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 盐 适量
- 水 适量
制作流程：
1. 将猪五花肉切成 3 厘米见方的块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄；
3. 加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶继续煸炒至均匀；
4. 加入适量的水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到汁汁浓稠；
5. 最后加入适量的盐调味即可。
适合人群：
这道菜适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和患有心血管疾病的人。
禁忌：
1. 猪五花肉属于高脂肪、高热量的食物，因此患有肥胖、高胆固醇等疾病的人应该适量食用；
2. 感冒、发热、腹泻、胃痛等疾病的人不宜食用；
3. 孕妇和哺乳期妇女应该谨慎食用。
【2】糖醋排骨
材料：
- 猪排骨 500 克
- 生姜 20 克
- 大葱 10 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 老抽 10 毫升
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 盐 适量
- 水 适量
制作流程：
1. 将猪排骨切成 4 厘米见方的块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，将排骨块放入锅中煸炒至表面微黄；
3. 加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶继续煸炒至均匀；
4. 加入适量的水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟至 40 分钟，直到汁汁浓稠；
5. 最后加入适量的盐调味即可。
适合人群：
这道菜适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和患有心血管疾病的人。
禁忌：
1. 猪排骨属于高脂肪、高热量的食物，因此患有肥胖、高胆固醇等疾病的人应该适量食用；
2. 感冒、发热、腹泻、胃痛等疾病的人不宜食用；
3. 孕妇和哺乳期妇女应该谨慎食用。
【3】红烧肉
材料：
- 猪五花肉 500 克
- 生姜 20 克
- 大葱 10 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 老抽 10 毫升
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 盐 适量
- 水 适量
制作流程：
1. 将猪五花肉切成 3 厘米见方的块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄；
3. 加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶继续煸炒至均匀；
4. 加入适量的水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到汁汁浓稠；
5. 最后加入适量的盐调味即可。
适合人群：
这道菜适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和患有心血管疾病的人。
禁忌：
1. 猪五花肉属于高脂肪、高热量的食物，因此患有肥胖、高胆固醇等疾病的人应该适量食用；
2. 感冒、发热、腹泻、胃痛等疾病的人不宜食用；
3. 孕妇和哺乳期妇女应该谨慎食用。
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