大家好，今天来为大家分享夏天猪腿怎么弄好吃的窍门的一些知识点，和夏天猪脚的家常做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
夏天猪蹄冻的做法
食材清单
猪蹄儿两个、料酒一勺半、生姜6g、大蒜4g、桂皮一块儿、香叶三四片儿、八角一个、大葱一根、小米辣三四个、老抽适量、花椒5-7颗
烹饪步骤
步骤1/7
把猪蹄切开放水中稍煮打去浮沫
步骤2/7
捞出洗净拔毛
步骤3/7
放电高压锅里不用放太多的水把料放入要是高压锅就得多放点水了
步骤4/7
调到炖肉那档
步骤5/7
炖熟取出拆骨，一定要细心不能就有骨头小小的也不行
步骤6/7
把锅里的汤到锅里稍加水，放切碎的猪蹄炖成黏稠，放玻璃饭盒里凉快等成行切片
最后一步
用大蒜、小米辣、醋调汁沾着吃好香
夏天做猪蹄做多了，可是没有冰箱怎样保存不会坏掉
1、对于熟食的保鲜，可以参考罐头食品和牛奶的巴氏灭菌来达到保鲜效果食物煮熟后，马上装进经过消毒的容器里，然后盖上盖子，然后进行巴氏消毒，最后晾凉盖严盖子，把容器放在阴凉干燥通风处即可。这样能把熟食保存比较长时间，杀菌一定要彻底，不然容易变坏。
2、可以去制冷库购买冰块和泡沫箱，把食物埋在泡沫箱的碎冰里，或是放置在冰面，然后密封泡沫箱，即可实现保鲜。
3、可以购买化学制冷剂，用化学制冷来制造低温保鲜食物。经营冷库产品的店铺公司或是化工店都有制冷剂卖的，制冷剂有很多，一般用硝石（火硝）或粗盐即可，肥料店里的硝酸钾复合肥也可以用来制冷。
夏天猪脚的家常做法
1.准备好猪蹄、红枣、花椒、八角、姜片、花生米、黄豆粒、大葱等食材。
2.将黄豆粒、花生米、红枣浸泡一刻钟，用大火煮沸，再小火煮一个小时。
3.捞出猪蹄，剔除骨头，涂上酱油，倒进油，煎至金黄。
猪脚是前脚好还是后脚好
去市场上买一些猪脚，到了之后商家告诉我说猪脚有前脚和后脚，于是问我要选哪一个，那么猪脚是前脚好还是后脚好？买猪脚怎么挑选前脚好？
猪脚汤
1猪脚是前脚还是后脚好
前脚相对好一些。
虽然从外观上很难看出猪脚的前脚和后脚的区别，但是仔细观察就会发现，猪脚的前脚骨头会比后脚小，因为前脚是猪脚主要发力的部位，所以前脚里面有猪蹄筋，肉质比较紧，而后脚由于运动比较少，肥肉比较多，吃起来很油腻，所以相对来说猪脚的前脚要比后脚好一些。
2买猪脚怎么挑出前脚
看肘部
猪脚的前脚肘部一般是曲向后方，而猪脚的后脚肘部则是曲线前方的，这个区别比较明显，一般一看就可以看出来。
看肉量
猪前脚的腿肉比较多，但一般瘦肉比肥肉要多，适合做卤猪脚或者白切猪脚等，而猪后脚腿部的肉量比较少，并且肥肉居多，适合煲汤食用。
看价格
猪脚的前后脚最明显、最直接的区别就是价格不一样，大多数地方的猪前脚都比猪后脚要贵一些，因为猪前脚比较受欢迎。
3猪脚的肉是肥肉吗
不一定。
猪脚是猪运动的主要动力，特别是猪前脚，它的肥肉就比较少，并且比较有筋道，吃起来比较爽口，但还是要看情况分析，一般家养的猪运动量比较多，瘦肉也会多一些，而养殖猪由于缺少运动，一般肥肉会比较多。
4猪脚怎么炖好吃
材料：猪脚、白萝卜、生姜、红枣、枸杞、陈皮、八角、食盐。
做发：
1、首先将猪脚清洗干净，切块焯水备用。
2、白萝卜去皮洗净，切块备用。
3、生姜洗净切片备用。
4、然后将猪脚、白萝卜、生姜一同放入锅中加适量水。
5、再大火烧开，转小火慢炖1小时左右。
6、1小时之后加红枣、枸杞、陈皮、八角继续慢炖1-2小时左右，直至煮熟。
7、煮熟之后加适量食盐调味即可。
文章到此结束，如果本次分享的夏天猪腿怎么弄好吃的窍门和夏天猪脚的家常做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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