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大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于东瓜茶怎么弄好吃，自制冬瓜茶这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
做冬瓜茶可以用白糖代替吗
可以。白糖红糖都可以。
食材：新鲜冬瓜、白糖、小苏打、盐、清水
做法：
1、选风味浓郁的新鲜冬瓜，因为要连皮煮，所以要充分洗净表面，避免农药残留，如果能确保是安全种植的最好，实在不放心就削皮。
2、挖出冬瓜瓤和籽留用，将冬瓜切成细条，瓜瓤撕成小片，和冬瓜条混合，每500g冬瓜，加100g白糖，1g小苏打，半茶匙盐。
3、充分拌匀，静置1小时，使冬瓜充分出水，过滤出冬瓜水，冬瓜沥干，冬瓜水备用。
4、烤箱预热到200度，将冬瓜平铺在烤盘，入烤箱，用风扇模式烤20-25分钟，使表面起微微焦黄，腌渍过的冬瓜，表面有糖份，糖份可以发生焦糖化反应，并且和冬瓜本身的蛋白质起美拉德反应，形成风味，前提是表面水份得烘干，否则温度达不到这两种反应的临界点，所以要开风扇吹，尽快蒸发表面水份。
5、取出烤好的冬瓜，刮下粘在烤盘上的褐色物质，一同放入锅中，倒入之前腌出来的冬瓜水，再加1.5升清水，大火烧开后，转小火煮45-60分钟，至总容量到1L左右。
6、关火，滤出汤水，挤压一下漏网里的冬瓜残渣，充分挤出来汁水。
7、装罐子，放凉后置冰箱冷藏后饮用，太甜可兑水喝。
台湾带回来的冬瓜茶怎么喝
冬瓜茶是以冬瓜和糖为原始材料，长时间熬煮成汤汁的饮料。
具有清热解毒、生津止渴、清肝明目之功效，是延年益寿的理想饮品。台湾冬瓜茶泡制方法：材料：冬瓜砖150克；水1300ml；冰块适量做法：1.切取150克的冬瓜砖，备用。2.取锅，加入1800ml的水煮后，再放入冬瓜砖，拌煮均匀至冬瓜砖融化后熄火。3.等做法1待凉后即可饮用，亦可依个人喜好加入适量冰块。冬瓜干茶的做法
用料：冬瓜1300g
红糖200g
冰糖50g
做法：1.准备好所有食材，先将冬瓜切块或者切丁，皮和籽都留下，一起倒进锅里，然后撒上红糖，搅拌至每块都蘸有红糖就可以盖上锅盖腌制出汁1小时，期间记得偶尔去搅拌一下，让出汁更均匀。
2出汁后直接在锅里加一点水，和冰糖，然后慢火熬煮大概一个半到两个小时，直到瓜肉融化大半，变成咖啡色即可过火冷却，然后过筛，将汤汁倒入消毒过的密封瓶中，冰箱冷藏保存即可随吃随取。
自制冬瓜茶
食材：冬瓜500克，红糖50克，白糖50克，
方法：
1、先将冬瓜连皮带籽一起切成小块，冬瓜浑身都宝，一点也不要浪费掉。
2、将冬瓜放入绞肉机中打碎。传统的冬瓜茶是直接将冬瓜切块即可
3、将打碎的冬瓜末放入锅中，加入红糖。如果放入古方红糖效果更佳。
4、将红糖与冬瓜末拌匀，然后加入冰糖一起放入锅中。您还可以加入桂圆肉，效果更棒~
5、在锅中开始熬煮。注意不要加入水。冬瓜中含有不少的水分，利用里面的水分足够了。
6、注意用小火，经常搅拌，一直煮到这个状态，成膏状。
7、每次饮用时，取两至三勺放在带茶漏的壶中。
8、用热水或者温水冲淋。
9、略浸泡，将茶漏取出即可，可泡两次或者三次。
文章分享结束，东瓜茶怎么弄好吃和自制冬瓜茶的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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