1. 【广州正宗粤菜美食大全做法】
2. 食材：
- 猪肉(五花肉) 1000 克
- 虾仁 50 克
- 蘑菇 200 克
- 西兰花 200 克
- 大葱 10 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 15 毫升
- 老抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 5 克
- 鸡精 3 克
- 食用油 适量
3. 【步骤】
1. 将猪肉洗净，切成块状，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制 20 分钟。
2. 虾仁洗净，切成小块，蘑菇、西兰花切成块状备用。
3. 锅中加入适量食用油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
4. 加入蘑菇、西兰花、虾仁块继续翻炒，加入适量水，煮至汤汁浓稠。
5. 最后加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
4. 【适合人群】
这道菜适合所有人食用，尤其适合孕妇、老年人、小孩。
5. 【禁忌】
- 猪肉腌制时间不宜过长，否则肉质会变硬。
- 虾仁要新鲜，否则会影响口感。
- 西兰花和蘑菇要焯水，以保持其鲜嫩口感。
6. 【小贴士】
- 炒猪肉时尽量不要加淀粉，以免影响口感。
- 煮汤汁时加入少量盐，可以增加汤汁的鲜美度。
- 调味时要适量，不要过咸或过甜，以免影响口感。
7. 【总结】
这是一道口感鲜美、营养丰富的粤菜美食，猪肉、虾仁、蘑菇、西兰花的搭配，使口感更加丰富，汤汁浓稠鲜美。
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