【湘菜五花肉红烧肉做法】
1. 准备好五花肉,切成约2厘米见方的小块。
2. 热锅冷油,将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄色。
3. 加入葱姜蒜爆香。
4. 加入适量生抽、老抽、料酒和冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水量以刚好没过肉块为准。
6. 大火烧开后转小火焖煮30分钟,直到汁汁浓稠。
7. 最后大火收汁,让肉块表面呈现出焦糖色即可。
【步骤二】
1. 将五花肉块放入开水中焯水,去除血沫和肉腥味。
2. 将焯水后的五花肉块捞出沥干水分备用。
3. 热锅冷油,将干辣椒和花椒爆香。
4. 加入葱姜蒜爆香。
5. 加入焯水后的五花肉块煸炒出香味。
6. 加入适量生抽、老抽、料酒和冰糖翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,水量以刚好没过肉块为准。
8. 大火烧开后转小火焖煮30分钟,直到汁汁浓稠。
9. 最后大火收汁,让肉块表面呈现出焦糖色即可。
【步骤三】
1. 准备好所有材料,包括五花肉、姜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐等。
2. 将五花肉切成约2厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫和肉腥味。
3. 热锅冷油,将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄色。
4. 加入葱姜蒜爆香。
5. 加入适量生抽、老抽、料酒和冰糖翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,水量以刚好没过肉块为准。
7. 放入姜片,葱结,盐等调味料,大火烧开后转小火焖煮30分钟,直到汁汁浓稠。
8. 最后大火收汁,让肉块表面呈现出焦糖色即可。
湘菜五花肉红烧肉做法
1. 准备好五花肉,切成约2厘米见方的小块。
2. 热锅冷油,将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄色。
3. 加入葱姜蒜爆香。
4. 加入适量生抽、老抽、料酒和冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水量以刚好没过肉块为准。
6. 大火烧开后转小火焖煮30分钟,直到汁汁浓稠。
7. 最后大火收汁,让肉块表面呈现出焦糖色即可。
【步骤四】
1. 将五花肉块放入锅中焯水,去除血沫和肉腥味。
2. 将焯水后的五花肉块捞出沥干水分备用。
3. 热锅冷油,将干辣椒和花椒爆香。
4. 加入葱姜蒜爆香。
5. 加入焯水后的五花肉块煸炒出香味。
6. 加入适量生抽、老抽、料酒和冰糖翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,水量以刚好没过肉块为准。
8. 大火烧开后转小火焖煮30分钟,直到汁汁浓稠。
9. 最后大火收汁,让肉块表面呈现出焦糖色即可。
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