湘菜牛腩粉的配方及做法流程如下:
【配方】
- 牛腩 500 克
- 米粉 200 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 清水 适量
【做法流程】
1. 将牛腩切成块,放入锅中加水煮沸去除血沫,捞出备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入牛腩块煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精和胡椒粉翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,放入辣椒片煮沸,转小火煮 30 分钟。
5. 加入米粉,继续煮 10 分钟,期间需不断搅拌,防止米粉结块。
6. 最后加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味,撒上葱花即可。
【适用人群】
适合人群:所有人
注意事项:
1. 牛腩需要煮透,以免消化不良。
2. 米粉需要煮熟,以免口感不好。
3. 食用时需适量,不能过量食用,以免引起消化不良。
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