粤菜清蒸排骨做法大全
(1)准备工作
排骨需要提前腌制一段时间，这样可以让蒸出来的排骨更加入味。将排骨洗净，切成大小适中的块状。在排骨上撒上适量的盐、生姜和葱，腌制20分钟左右。
(2)蒸制
将腌制好的排骨放入蒸锅中，蒸制15-20分钟左右。在蒸制的过程中，可以每隔5分钟左右将排骨拿出来翻面，这样可以让蒸出来的排骨更加均匀。
(3)调味
蒸好的排骨取出，加入适量的酱油、料酒、香醋和糖，搅拌均匀。这样可以让蒸出来的排骨更加鲜美可口。
(4)烹饪
将蒸好的排骨放入热锅中，加入适量的油，煎至两面金黄。将煎好的排骨取出，放回蒸锅中，再次蒸制10-15分钟左右。
(5)上桌
蒸好的排骨取出，装盘即可。可以搭配一些蔬菜或者米饭一起食用。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是小孩子和老年人。它富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。
禁忌：
需要注意的是，如果身体有过敏史或者高血压等疾病，应该避免食用过多的排骨。同时，蒸制排骨的时间不宜过长，以免肉质变得老硬。
粤菜清蒸排骨是一道美味可口的粤菜菜谱，经过腌制、蒸制和调味的过程，让排骨更加入味，鲜美可口。这道菜适合所有人群食用，但是需要注意过敏史和高血压等疾病的患者应该避免食用过多。
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