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大家好，酒糟发糕怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括酒饼发糕做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于酒糟发糕怎么弄好吃和酒饼发糕做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
酒饼发糕做法
1粘米粉300g左右，加三大勺红曲米酒，加2g普通发面酵母，上海酒饼丸
（酒酿酵母）捶碎，大概加3-5g，白糖1大勺，水320-350g左右。搅拌均匀到没有米粉颗粒。室温搭盖湿布发酵4-5小时，到米糊产生密集的泡泡，并且看起来很蓬松。
酒酿发糕的做法
材料：酒酿100g，面粉300g，干酵母2g清水100g
做法
1、酒酿加入面粉及干酵母，搅匀放在温暖湿润处发酵。
2、发酵好搅拌排气先倒入模具一半，加点红糖再倒入剩下的面糊，发酵半小时，撒点芝麻蒸锅蒸30分钟。
3、稍凉切块即可食用，后面剩下的可以再蒸2分钟就松软了。
酿酒面粉发糕的做法
主料：酒酿100毫升，面粉140毫升，细砂糖2小勺
做法步骤
1.准备材料
2.将面粉和糖倒入大碗
3.加入酒酿
4.拌匀
5.装入模具中，半满，放在温暖处发酵
6.面团涨发
7.放入冷水锅中
8.盖上盖子，开火，上汽后大火蒸15分钟左右
9.熟透，熄火
10.出锅
11.脱模
酒酿发糕怎么做
第一步：准备好食材大米300g，蔓越莓、红枣、葡萄干适量，面粉适量，酵母粉3g,白糖10g，坚果切成小丁备用，大米清洗几次，再用清水浸泡1小时；
第二步：泡好的大米放入破壁机中，倒入少许的清水，盖上盖子，然后按开关机可以了；
第三步：等大米打成糊状，倒入盆中，加入酵母粉、白糖，用筷子搅拌均匀，然后再少量多次地加入面粉搅拌均匀成黏稠状即可；
第四步：再盖上盖子等它发酵20分钟，发好之后再搅拌几下；
第五步：准备几个小碗
（按自己准备的食材多少决定），在它们的底部刷上一层食用油，再把大米发面放入碗中；
第六步：再用刷油刷再刷其表面摊均匀，用保鲜膜密封发酵20分钟；
第七步：发酵之后，撤去保鲜膜，在每个面膜上撒上干果丁，放入烤盘中，调上下火120度20分钟即可。
关于本次酒糟发糕怎么弄好吃和酒饼发糕做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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