【川菜棒棒鸡家常做法】
一、制作流程
1. 鸡去骨去皮,切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制20分钟左右;
2. 姜切成片,蒜切末,干辣椒剪成段,花椒备用;
3. 锅中热油,放入干辣椒和花椒爆香;
4. 放入腌制好的鸡肉,煸炒至鸡肉变色;
5. 加入姜蒜末和大葱段,继续煸炒;
6. 倒入适量的川菜酱和酱油,炒匀;
7. 放入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮30分钟左右,直到鸡肉变得酥软;
8. 最后,加入适量的盐和胡椒粉,炒匀即可。
二、适合人群
1. 适合鸡肉爱好者;
2. 鸡肉富含蛋白质,能够增强身体的免疫系统,提高身体的抵抗力;
3. 鸡肉也含有适量的脂肪,有助于维持身体的正常代谢;
4. 鸡肉还含有多种矿物质,如钙、铁、锌等,能够为身体提供充足的营养素;
5. 老年人、儿童和患有心脑血管疾病的人,食用鸡肉有助于降低血液中的胆固醇,保护身体健康。
三、禁忌
1. 鸡肉属于热性食物,一次食用不宜过多,否则容易上火;
2. 鸡肉中含有一种抗体,如果长期过量食用,可能会对身体健康产生不利影响;
3. 孕妇和哺乳期的母亲食用鸡肉时,应注意适量,避免摄入过多的热量和营养素。
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