【酿豆腐菜包】详细菜谱
(序号按文章内容顺序排列)
1. 食材准备
酿豆腐菜包需要以下食材:
- 豆腐:200克
- 青菜:适量
- 猪肉馅:100克
- 鸡蛋:1个
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
2. 制作过程
(1)将豆腐切成小块,用开水焯水后沥干备用。
(2)青菜洗净,切成小块备用。
(3)猪肉馅放入碗中,加入鸡蛋、生姜、大葱、料酒、生抽、盐、糖、鸡精搅拌均匀。
(4)将豆腐块和青菜放入馅中,搅拌均匀。
(5)将搅拌好的馅放入包饺子模具中,按压成小包子形状。
(6)在平底锅中加入食用油,油热后倒入包子模具中,小火煎至底部微黄。
(7)取出煎好的包子,放入碗中,加入蒸笼水,上锅蒸15-20分钟即可。
3. 适合人群
酿豆腐菜包适合人群广泛,尤其适合老年人、孩子、女性和素食者食用。
4. 禁忌
(1)豆腐过敏者、肾功能不全者、高血压、心脏病患者应慎重食用。
(2)感冒、发热、腹泻、呕吐等症状者不宜食用。
(3)蒸制的时间不宜过长,以免口感变差。
5. 注意事项
(1)在制作过程中,应注意卫生,防止细菌污染。
(2)包子模具可以使用一次性的,避免交叉感染。
(3)食用时应注意适量,避免过量食用。
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