大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于妈妈蛋糕翻糖花怎么弄好吃，翻糖蛋糕怎么做的这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
翻糖蛋糕自己在家就可以完成吗
翻糖蛋糕在家里自己做确实不太好做，以为没有很多专业的工具可以使用。不过在这里我给大家介绍一下在家里制作翻糖蛋糕的方法，希望可以帮到你。
一款翻糖蛋糕有很多种组合，蛋糕，夹层，黄油糖霜，铺在外面的翻墙，和各种可以食用的装饰。最常用的就是翻糖，裱花糖霜，塑型巧克力。大部分蛋糕外面铺的光滑的一面就是翻糖。
翻糖要选用大厂家的，质量好的。白色小块棉花糖要用品质好的。把它们放入容器倒入适量水，在微波炉高温烤30秒，拿出来搅拌均匀，再烤30秒。在案板上和手上涂上植物油，防止粘连。揉成光滑柔软的面团，直到能拉到5厘米左右断开。表面涂一点油，用保鲜膜包两层，放10小时以上。
打底的蛋糕一定要厚实。厚实的蛋糕都是用打发软化黄油。蛋糕做好，就可以做很多美式，意式，等。这回用口感超级蓬松的黄油糖霜，用蛋清碗放在烧开水的锅上。倒入白糖和热水，一边加热一边搅拌蛋清，小火慢慢加热，把白糖完全融化就可以。用打蛋器快速打到蛋清白花花的，能拉出长的发泡，倒入香草精，加入一小块的黄油，打至黄油完全消失即可。下一步就开始把蛋糕表面不平整的部分切掉，从中间切成等分两片。用抹片刀均匀的涂上一层糖霜，盖上另外一层在蛋糕表面和四周都涂上一层糖霜光滑就好。把蛋糕放冰箱30分钟取出，再涂抹一层糖霜放冰箱10分钟左右。下来我们来擀翻糖膏，撒上糖粉，把翻糖膏擀成35厘米左右的园饼，在把翻糖皮小心移到蛋糕表面，盖下去，双手将翻糖皮轻轻下压，贴在蛋糕上，保证表面光滑，切去多余的糖皮，蛋糕上的装饰自己自由发挥，怎么好看怎么做就好了。
自己做的翻糖蛋糕，又好看又好吃。
翻糖蛋糕怎么吃
食材
鸡蛋270克
水饴10克
黄油46克
翻糖膏450克
红色色素1滴
详细步骤
步骤一
70g热水倒入46g黄油里面，让黄油融化
步骤二
盆里加入鸡蛋、水饴
步骤三
加入白砂糖里面
步骤四
电动打蛋器搅打鸡蛋，直到蛋糊出现纹路，不会很快消失的状态
步骤五
筛入低筋面粉里面
步骤六
翻拌均匀
步骤七
将融化的黄油液用手动打蛋器搅匀，然后倒入鸡蛋糊里面
步骤八
再次翻拌均匀
步骤九
提前在蛋糕模具里面铺一层油纸，模具分别为一个6寸方形，两个4寸圆形
步骤十
然后将蛋糕糊倒入里面
步骤十一
烤箱提前预热170度，15分钟，上下烧烤模式
步骤十二
将烤盘放入预热好的烤箱第三层
步骤十三
选择上下烧烤模式，165度，45分钟
步骤十四
烤好后取出晾凉
步骤十五
将奶油霜（160g黄油软化加入50g糖粉搅打颜色变浅完全混合后，再分次加入25g的牛奶搅拌混合均匀即成为奶油霜）抹在冷却的蛋糕上面
步骤十六
抹好后放冰箱冷藏1小时
步骤十七
翻糖膏揉匀
步骤十八
擀成均匀的一张皮
步骤十九
放在圆形蛋糕上
步骤二十
切掉多余的部分，贴合整齐
步骤二十一
再取适量的翻糖膏加入红色色素里面
步骤二十二
揉光滑
步骤二十三
同样的方法将方形蛋糕包起来
步骤二十四
在上面用刀划出菱格形
步骤二十五
用干佩斯做出皇冠的形状和玫瑰花，然后装饰上糖珠和花边即可
好利来翻糖蛋糕怎么吃
1、剥掉翻糖皮。当我们准备吃时首先剥掉翻糖皮，翻糖部分并非不可食用，而是翻糖本身的糖分较高并且吃多了不好消化，所以您要做的第一件事是剥掉翻糖蛋糕的外衣。
2、收藏翻糖的造型部分，用保鲜膜包住放入冰箱彻底风干后据说在密封的环境下可以保存10年。
3、吃翻糖蛋糕配咖啡。个人见解觉得吃翻糖蛋糕的口感很像在咖啡厅吃麦芬，硬硬的并有一点粘口，配上一杯咖啡一起享用会是一种绝妙的享受。
翻糖蛋糕怎么做的
准备材料:
棉花糖(白色):185g
糖粉:365g
白色油(起酥油):6g
矿泉水:15-20g
操作步骤:
一、
准备好所有食材。
二、
将185g棉花糖倒进大碗里，在放入微波炉中开15秒，拿出来翻一下，在开15秒，拿出来继续翻，在那进去加热至棉花糖完全融化成胶浆状
三、
将糖粉铺在操作台面上，在将融化好的棉花糖倒在铺满糖粉的台面上，棉花糖的表层再撒点糖粉，进行翻拌揉至均匀。
四、
待棉花糖揉至均匀后，开始有点变干，再加少许水慢慢揉进棉花团中，当糖粉和棉花糖完全融合之后在加入白油，(白油可起到保湿，增加面团的光滑度)
五、
将揉好的棉花团，用保鲜膜裹好，放入冰箱冷藏一天，即可拿出使用，棉花团中可添加自己喜欢的实用天然色素，进行加工。
关于妈妈蛋糕翻糖花怎么弄好吃，翻糖蛋糕怎么做的的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/s53Fi4qsZ1z0.html