大家好，如果您还对腌过的小鱼干怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享腌过的小鱼干怎么弄好吃的知识，包括晒的鱼干怎么腌制好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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晒的鱼干怎么腌制好吃
晒好的鱼干，不建议再腌制了，可以直接用来做菜也很美味。可以把小鱼干放入油中炸一下，金黄色捞出，再复炸一次，可有效去除腥味儿，然后另起锅，放入葱花，小米辣略炒，放入炸好的小鱼干和花生米，迅速拌匀，撒入少许盐，出锅！这是一道很好吃的下酒菜哈。
腊鱼风干后要怎么做才好吃
1、腊鱼400克，油豆皮30克，食用油30毫升，酱油15毫升，剁辣椒20克，大蒜15克，黑豆豉10克，生姜5克，白糖1克，香葱1根，生抽15毫升。
2、腊鱼清洗掉浮土后冲洗干净，控水后剁块下清水浸泡
3、准备油豆皮一碗，葱姜蒜、剁椒、黑豆豉等配料备用，大蒜，生姜切末。
4、腊鱼用冷水浸泡1小时，中间换水2~3回。油豆皮用冷水泡发。
5、锅中注入菜籽油，5成热的时候，下泡好沥水的腊鱼。
6、中小火煎至两面焦黄，加入大蒜，生姜末。
7、加入剁辣椒，黑豆豉，淋入生抽酱油和白糖，翻炒均匀后关火。
8、泡发好沥水的油豆皮摆入盘底，上面铺上煎好的腊鱼及酱料。
9、放入蒸饭格中，蒸饭时候一起蒸。
10、取出蒸好的腊鱼，撒上葱花。
11、锅中烧菜籽油，油热后淋葱花上，吃时拌匀即可。
袋装青鱼干怎么做好吃
可以按照以下步骤做好后实用。
1、将鱼片
(事先请商家切好的)用香辣泡面调味包、淀粉、蛋清、少许盐、料酒腌制半个小时以上;
2、蒜切片,干辣椒剪成2节;
3、锅内入油,放入腌制好的鱼片小火煎至2面微黄;
4、将煎好的鱼片推在锅一边,加入蒜片爆出香味;
5、继续加入干辣椒段炒出香味,烹入料酒,加入少许的生抽、糖,将这些材料用铲子翻炒均匀
(动作要轻哈,以免弄破鱼片);
6、出锅前撒入香辣花生
(连同将包装袋中的辣椒花椒碎一起放入),稍微翻炒下即可;
7、小贴士:
（1）因为调料包本身比较咸,所以在操作过程中盐、生抽不必加太多,以适合自己口味为准;
（2）煎鱼片时候不要轻易翻动,待一边定型了再煎另一面;
（3）为保持花生的酥脆口感,请在最后入锅时候加入,并且要快速出锅。
腌制的风干鱼怎么做好吃
风干鱼可以烤着吃，也可以炒或蒸着吃啊！
每个人的口味不一样，我个人喜欢焖炒的吃。
1、先将风干鱼用淘米水浸泡一个小时左右。
2、把泡好的风干鱼切成小块。
3、锅内倒油，油热后放入鱼块翻炒片刻，再加入小米椒，生姜，葱段一起爆炒，再放入生葱，料酒，少许的鸡精翻炒均匀。
4、加入适量的水，加盖焖十来分钟，最后撒上葱花即可。
文章分享结束，腌过的小鱼干怎么弄好吃和晒的鱼干怎么腌制好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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