湘菜日常菜做法简单又好吃
配方:
- 酸辣土豆丝
- 干煸四季豆
- 腊肉炒青椒
- 腊肉炒芹菜
做法流程:
1. 酸辣土豆丝:
- 将土豆切成细丝,用水冲洗掉淀粉,沥干备用。
- 将青椒和干辣椒切段备用。
- 锅中加油,放入葱姜蒜爆香,加入土豆丝和青椒段煸炒。
- 加入适量盐和醋,继续煸炒至土豆丝变软,青椒段熟烂即可。
2. 干煸四季豆:
- 将四季豆去头去尾,切成长度约为2-3cm的段,备用。
- 锅中加油,放入葱姜蒜爆香,加入四季豆煸炒。
- 四季豆煸炒至表面微黄,加入料酒和盐,继续煸炒至熟透即可。
3. 腊肉炒青椒:
- 将腊肉切成薄片,青椒切成细丝,备用。
- 锅中加油,放入腊肉煸炒至表面微黄,加入青椒丝煸炒。
- 青椒丝煸炒至变软,加入适量盐和醋,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和这道菜爱好者。
注意事项:
1. 酸辣土豆丝和干煸四季豆炒制时间不要过长,以免口感变差。
2. 腊肉炒青椒中的腊肉需要煸炒至表面微黄,以免过于油腻。
3. 四季豆炒制时需要煸炒至表面微黄,以免食物中毒。
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