1.食材：新鲜的五花肉、新鲜的蘑菇、新鲜的西兰花、新鲜的胡萝卜、新鲜的洋葱、新鲜的葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水等。
2. 工具：刀、砧板、炒锅、平底锅、烤箱等。 二、烹饪流程
1.五花肉切成厚度约为0.5厘米的片，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 蘑菇、西兰花、胡萝卜、洋葱分别切成均匀的小块，葱姜蒜切末备用。
3. 平底锅加入适量的油，放入腌制好的五花肉片，煎至两面金黄。
4. 将煎好的五花肉片盛出，锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入蘑菇、西兰花、胡萝卜、洋葱继续煸炒。
5. 加入适量的清水，放入煎好的五花肉片，加入生抽、老抽、糖、盐、鸡精，大火烧开。 6. 转小火焖煮30分钟，直到汤汁浓稠。 7. 将烤箱预热至200度，将炒好的五花肉片放在烤盘上，放入烤箱中烤10分钟。 8. 取出烤好的五花肉片，放入碗中，撒上葱花即可。
三、适合人群 这道菜适合所有人群，尤其是喜欢美食、想要减肥但又想吃出美味的人。这道菜富含蛋白质、维生素，有助于促进身体健康。
四、禁忌
1.这道菜需要腌制20分钟，如果时间不够，肉的口感会变硬。
2. 煎五花肉片时，如果油太多，会导致油溅起来，一定要小心操作。
3. 焖煮的时间不够，肉的口感会柴硬，需要严格控制时间。 五、总结 这道菜是一道美味又营养的红烧肉，富含蛋白质、维生素，对身体有很好的促进作用。但是，在制作过程中一定要小心操作，严格控制时间，确保肉的口感鲜嫩多汁。
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