【湘菜鸡腿肉炒青椒】的做法流程
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 鸡腿肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的鸡腿肉块煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末爆香。
6. 加入青红椒块翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮 5 分钟。
8. 加入盐调味,再翻炒 2 分钟。
9. 撒上葱花翻炒均匀即可。
适用人群:
1. 适合消化系统较弱的人食用。
2. 适合孕妇、儿童、老年人等身体较弱的人群食用。
3. 适合素食者食用。
注意事项:
1. 炒青红椒时不宜加太多水,以免影响口感。
2. 腌制鸡腿肉时,可适量加入一些淀粉,以提高肉质的鲜嫩度。
3. 炒青红椒时,要快速翻炒,以免时间过长导致口感变差。
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