香港美食培训学校

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香港美食培训学校的详细菜谱如下: 【h21】番茄炒蛋 材料: - 鸡蛋 3个 - 番茄 1个 - 葱花适量 - 盐适量 - 生抽适量 - 油适量 制作步骤:

1.鸡蛋打散,加入适量的盐和生抽,搅拌均匀。
2. 番茄洗净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,用铲子迅速划动,炒熟成蛋花状。
4. 将炒好的蛋花盛出备用。
5. 锅中留底油,加入葱花爆香。 6. 加入番茄块,翻炒几下。 7. 加入适量盐调味,煮至番茄软烂。 8. 将炒好的蛋花加入锅中,翻炒均匀即可。 适合人群:这道菜适合所有人群,特别是青年人、中年人和老年人。它不仅营养丰富,而且口感鲜美,是一道不错的家常菜。 禁忌:番茄不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。同时,番茄也不易与咸物一起食用,如酱油、豆瓣酱等。 【h22】红烧肉 材料: - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作步骤:

1.将五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水。
2. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块,煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒,煮至酒味散去。
5. 加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。 6. 加入适量的冰糖,翻炒均匀。 7. 加入适量的清水,水量以刚好没过肉块为宜。 8. 大火烧开后转小火焖煮,焖煮时间为40-50分钟,直到汁汁浓稠,肉质软烂即可。 适合人群:这道菜适合所有人群,特别是青年人、中年人和老年人。它不仅营养丰富,而且口感鲜美,是一道不错的家常菜。 禁忌:红烧肉的肉质较为肥腻,因此要避免过量食用。同时,如果身体有热气或消化不良等问题,应避免食用。 【h23】凉拌黄瓜 材料: - 黄瓜 1根 - 蒜末 适量 - 辣椒油 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 盐适量 制作步骤:

1.黄瓜去皮,切成细丝。
2. 将蒜末和辣椒油放在碗中,加入适量的酱油、醋、糖和盐,搅拌均匀。
3. 将黄瓜丝放入碗中,加入调好的调料,拌匀即可。 适合人群:这道菜适合所有人群,特别是青年人、中年人和老年人。它不仅营养丰富,而且口感鲜美,是一道不错的家常菜。 禁忌:黄瓜中含有一种维生素C分解酶,过量食用会对人体造成一定的伤害。因此,如果身体有过敏或皮肤病等问题,应避免食用。

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