山东菜饼是一种传统的中式面食,以酥脆的口感和香醇的味道著称。以下是一份山东菜饼的配方,供您参考。
材料:
- 面粉 250克
- 食用油 100毫升
- 盐 3克
- 水 150毫升
步骤:
1.将面粉和盐混合在一起,慢慢地加入水,搅拌成一个面团。面团要揉至表面光滑,盖上保鲜膜,放一边醒面15分钟。
2.将面团取出,揉搓成长条状。把长条切成小块,再揉成小面团。
3.将小面团擀成薄片,撒上一层食用油。将薄片卷成长条,再把长条卷成螺旋形。
4.将螺旋形的面团擀成薄饼,放入平底锅中煎制。一开始可以用中火,煎至两面金黄色即可。
5.取出煎好的菜饼,切成适当大小的块状,即可食用。
山东菜饼的配方虽然简单,但是制作起来需要耐心和细心。面团要揉至表面光滑,煎制时火候也要掌握好,才能保证菜饼的酥脆和香醇味道。希望这份配方能有所帮助,期待品尝山东菜饼的美味。
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