配方及做法流程
配方:
- 牛肉:500克
- 面条:200克
- 葱:1根
- 姜:3片
- 蒜:3瓣
- 辣椒:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 酱油:适量
- 鸡精:适量
- 面粉:适量
做法流程:
1. 将牛肉切成小块,用盐、糖、酱油、鸡精腌制1-2小时。
2. 将面粉和适量的水搅拌成面团,搓成面条备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入适量的辣椒和盐,继续煸炒。
5. 倒入适量的水,放入面条煮熟。
6. 捞出面条,放入碗中,加入适量的牛肉臊子,撒上葱花和姜末。
适用人群:
- 所有年龄段的人群
- 孕妇、儿童、老年人等特殊人群应避免食用辛辣食品。
注意事项:
- 腌制牛肉的时间不宜过长,以免肉质变得老化。
- 煮面条时,应适量添加水,避免面条过度烂熟。
- 牛肉臊子中加入适量的辣椒和盐,可以增加口感和风味,但过量食用会导致辣味过重,影响口感和健康。
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