大家好，关于臊子面的臊子怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于正宗臊子面的臊子怎么做好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
臊子面的臊子正确做法
1.准备食材，双色胡萝卜各一个，大肉1斤，豆腐一块，几根芹菜，葱，大辣子，泡发好的木耳等食材。
2.将以上的各种食材，切成小丁。
3.热锅加油，放入肥的那个肉稍微炒一下，炸出油来。
4.再加入瘦肉，爆香。
5.最后放入小葱，花椒粉，生姜粉，翻炒，注意别炒糊锅。
6.加入胡萝卜，土豆，继续炒两下，加入适量盐巴。
7.加水，大火煮沸，改小火，慢慢熬制10分钟，此时，胡萝卜和洋芋也熟了。
8.加入豆腐，木耳，芹菜继续煮10分钟，加入适量鸡精即可。
9.另起一个锅子煮面，面煮熟，过凉水，为了让面劲道，夾滑可口，多过几次凉水。
10.盛到碗里，浇热臊子，开吃，如果喜欢吃辣椒可以拌些辣椒酱，那样颜色更好看。
正宗臊子面的臊子怎么做好吃
1、主料：南瓜适量、小米面适量、姜适量、酱油适量、盐适量
2、小南瓜切丝。
3、小米面加热水泡软，捞出沥干备用。
4、起锅热油下姜丝。
5、放南瓜丝翻炒均匀。
6、放入小米面翻炒均匀。
7、倒入酱油，盐调味。
8、翻炒均匀后，放味精盛出
臊子面的臊子简易做法
一、食材
北瓜300克、香菇150克、五花肉200克、黄豆酱100克、白糖少许、生抽适量、老陈醋适量、老抽适量、葱花、蒜末、生姜末各20克、食用油。
二、做法
1、将五花肉洗净切成肉丁放入大碗中加适量的料酒、老成醋、生抽腌制，北瓜洗净去籽切丁、香菇洗净切丁。
2、炒锅加适量的食用油，放入腌制好的五花肉丁小火煸炒，煸炒出油脂，把多余的油倒出，放葱姜蒜继续煸炒出味，加入适量的黄豆酱、老抽、白糖煸炒一分钟左右放入切好的北瓜丁、香菇丁加入适量的食盐大火翻炒均匀后加入少许的清水，待食材入味后再加入适量的清水，大火烧开即可。
炒臊子面的臊子怎么炒
1、首先准备一块前腿肉，清洗干净后，把瘦肉和肥肉分开切丁，韭菜切成寸段，备用。
2、锅中倒入食用油烧热，先把肥肉放入锅中，慢慢的翻炒出油来，等到肥肉微微的发黄，放入瘦肉丁。
3、把生姜切成姜沫，倒入装有猪肉丁的锅中，然后加入老抽、料酒、生抽和五香粉等调料，不停的翻炒几分钟，再加入两勺的辣椒粉。
4、转成小火炒，不停的搅拌均匀。
5、用小火炒10分钟后，猪肉变得软烂，这个时候加入适量陈醋，搅拌均匀。
6、锅中加水烧开，撒入切好的韭菜烫熟，再放入少许食盐调味，这样臊子面的臊子就做好了。
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