1.选择新鲜的盐水鸭，去掉内脏和颈部，将鸭子洗净。
2. 用料酒、生姜、葱等调料腌制一段时间，让盐水鸭入味。
3. 将腌制好的盐水鸭挂起晾干，让表面的水分蒸发掉。
4. 最后，将盐水鸭放入烤箱或烤炉中烤至熟透。 【禁忌】
1.盐水鸭属于咸肉，所以不适合患有肾脏疾病、高血压等人群。
2. 食用盐水鸭时，不宜同时食用太多的水果和蔬菜，以免加重身体负担。
3. 盐水鸭表皮易被氧化，所以不宜存放太久，最好当天食用。 【小贴士】
1.制作盐水鸭时，要选择新鲜的鸭子，并且不要过度腌制，否则会影响口感。
2. 烤制盐水鸭时，温度和时间要掌握好，以免烤糊或过度焦糊。
3. 食用盐水鸭时，要确保其熟透，口感鲜美。 南京的盐水鸭是南京的特色美食之一，口感鲜美，肉质细腻。制作流程简单，适合所有年龄段的人群食用。但是，由于盐水鸭属于咸肉，所以不适合患有肾脏疾病、高血压等人群食用。同时，食用盐水鸭时不宜同时食用太多的水果和蔬菜，以免加重身体负担。如果你打算尝试制作盐水鸭，建议在制作前咨询医生的意见。
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