1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，加入生姜和葱煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒，煸炒均匀。
5. 加入清水，水量以刚好没过肉块为宜。 6. 加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。 7. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到肉烂软。 8. 收汁：大火烧开后转小火慢慢收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁。 9. 待汁变稠浓后即可出锅。 【p1】适合人群： 红烧肉是一道适合所有人群食用的美食。特别是老年人、儿童、孕妇以及消化不良的人，食用红烧肉可以有效地帮助消化。 【h2】禁忌： 需要注意的是，红烧肉虽然美味，但是它属于高热量、高脂肪的食物，所以减肥人群、胆固醇高的人以及患有胃肠道疾病的人应该少食或不食。 【p1】总结： 红烧肉是一道非常经典的中国美食，它的制作过程简单，口感香糯、入口即化。无论是作为家常菜还是下饭菜，都是一道非常适合家庭聚餐的美食。希望每个人都能尝试制作这道美味的红烧肉。
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