(切丝):200克 - 青椒
(切丝):100克 - 大葱
(切段):1根 - 姜
(切片)：适量 - 蒜
(切末)：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量 步骤：
1.将瘦猪肉丝用料酒、生抽、盐、淀粉腌制10分钟。
2. 热锅凉油，将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
3. 锅中留底油，加入大葱、姜、蒜末爆香。
4. 加入青椒丝翻炒，加入少量盐、糖调味。
5. 加入炒好的瘦猪肉丝翻炒均匀。 6. 装盘即可。 二、适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合家庭聚餐。青椒富含维生素C和纤维素，能够促进消化和提高免疫力；瘦猪肉富含蛋白质和微量元素，能够提供身体所需的营养。
三、禁忌
1.青椒中含有一种成分，可以促进血管弹性和收缩，如果正在服用降低血压药物，应避免食用过多。
2. 瘦猪肉中含有一种激素，过量食用会影响生长发育和身体健康，因此儿童、孕妇、哺乳期妇女和患有高血压、高血脂等疾病的人群应避免食用过多。
四、总结 青椒肉丝是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，瘦猪肉丝的鲜嫩和青椒的清爽口感相得益彰，非常适合家庭聚餐和各个年龄段的人群食用。但应注意适量食用，避免过量摄入。
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