大家好,关于小鲫鱼要怎么弄好吃视频很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于钓到的小鲫鱼如何吃的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!
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中国好邻居送了些河里钓的小鲫鱼,怎么做好吃还没有土腥味
怎样去除鲫鱼的土腥味,怎样煎鱼不粘锅?大家好!我是(老宋的家常美食),河里的野生小鲫鱼营养丰富,味道鲜美,但是有一些土腥味,影响口感,怎样做才能去掉它的土腥味呢?今天就看看老宋的办法,绝对能去掉腥味的。
烧鲫鱼
一,鲜活的鲫鱼加清水喂上一天,中途要换水,去除鱼鳃,鱼鳞,鱼内脏,洗净血水。
二,腌制,葱姜片,胡椒粉,鸡粉,料酒拌匀,去腥入底味。
三,做锅热油,下入鲫鱼,煎制两面金黄,加香醋两小勺,生抽三小勺,耗油一小勺,老抽一小勺,白酒一小勺,烹制一下,再去除土腥味,然后加热水没过鲫鱼,再加上葱姜片,鸡粉,适量盐,白糖,炖20分钟汤汁浓稠的时候出锅装盘,撒上香菜即可食用。
总结,很多朋友煎鱼的时候总会煎烂鱼皮,技术要点是锅预先烧热,用生姜片擦锅底一遍再加油,油热后放入鲫鱼,鲫鱼底部金黄的时候再翻身煎制,还有去土腥味三部曲,腌制,用醋烹制,白酒。
写了这么多,朋友们记住了吗?马上关注(老宋的家常美食),我会每天分享家常美食给您。
钓到的小鲫鱼如何吃
野钓小鲫鱼这样做才好吃,不炸不煲汤,多加一料,下酒绝了
【酱焖小鲫鱼】
?【食材】小鲫鱼,料酒,白胡椒粉,葱姜,黄豆酱,生抽,盐,糖。
【做法】
第一步:小鱼刮去鳞,去掉腮清洗干净。用盐,白胡椒粉,料酒抓匀腌制20分钟。
?第二步:平底锅放油,腌制好的鲫鱼,用厨房纸吸干水分,直接放到锅中小火煎到表皮微微发焦。
?第三步:先将鱼捞出,利用锅里剩余的油将葱姜,黄豆酱一起爆香。
?第四步:加入鱼,生抽,再加入没过鱼的水,少量糖,盖盖子焖煮20分钟。
?焖好后开大火将汤汁收浓即可。一道不花钱的美味就做好了。不但下酒还特别下饭。黄豆酱带来的酱香味,弥补了野钓小鱼微腥的缺憾。激发了鱼的鲜味。
野钓鲫鱼怎么做好吃
野钓鲫鱼要做好吃,首先要选择新鲜的鱼,宜选体型适中、有光泽的鲫鱼。回家后将鱼洗净,去除内脏和鳞片,切几刀在鱼身上。
然后,用生姜片和葱段将鱼腌制一段时间,以去腥味。
接下来,将油热锅,放入腌制好的鱼,煎至两面金黄。再用盐、料酒、酱油、白糖、生抽等调料拌匀,加入适量的水,炖煮约15分钟,直到鱼熟透。
最后,加入蒜末、葱花装饰,并淋上热油,提升香气。这样制作出的野钓鲫鱼鲜嫩可口,回味无穷。
小的鲫鱼怎做才好吃
生活中很多人平时都喜欢吃鱼,小的鲫鱼怎么做才好吃?
小的鲫鱼可以把内脏洗干净,去掉鱼鳞,锅里放油,花椒,盐等佐料,把小鲫鱼放里面炸,炸透了很好吃的,又香又脆
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