顺德学粤菜美食做法大全
【一】
粤菜是中国传统八大菜系之一，以色香味俱佳、营养丰富而著称。顺德作为粤菜的重要发源地之一，拥有着丰富的美食文化和精湛的烹饪技术。今天，我们将介绍一道经典的粤菜——鱼香肉丝。
【二】
制作鱼香肉丝的食材有：猪里脊肉200克，木耳适量，胡萝卜一根，黄瓜一根，鸡蛋一个，葱姜蒜适量。
制作鱼香肉丝的步骤如下：
1.将猪里脊肉切成丝，用少量盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2.木耳用温水泡发，胡萝卜和黄瓜切成丝。
3.将鸡蛋打散，倒入肉丝中搅拌均匀。
4.热锅凉油，将肉丝倒入锅中煸炒，炒至变色捞出备用。
5.另起锅，放入葱姜蒜爆香，加入胡萝卜丝和黄瓜丝煸炒，再加入木耳丝和炒好的肉丝翻炒均匀。
6.加入一勺盐、半勺糖、一勺生抽、半勺醋、适量清水翻炒均匀，最后撒上葱花即可。
适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其是心血管疾病、高血压、糖尿病患者。
禁忌：猪肉中含有较高的脂肪，因此消化不良、胃寒、腹泻等消化系统疾病患者不宜多吃。
【三】
这道鱼香肉丝是一道色香味俱佳的经典粤菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。如果想尝试制作这道美食，可以按照上述步骤进行操作，但需要注意的是，烹饪过程中要掌握好火候，避免过度炒煮导致口感变差。希望您能够制作出美味的鱼香肉丝，享受美食的乐趣！
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