粤菜砂锅嫩豆腐做法大全
砂锅嫩豆腐是一道非常受欢迎的粤菜，其口感嫩滑、味道鲜美，深受广大食客的喜爱。下面是几种砂锅嫩豆腐的做法，供您参考。
1. 红烧砂锅嫩豆腐
将嫩豆腐切成块状，热锅凉油，将豆腐煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、清水，焖煮10分钟，加入葱花翻炒一下即可。
2. 酸辣砂锅嫩豆腐
将嫩豆腐切成块状，热锅凉油，将豆腐煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入适量白醋、盐、糖、鸡精，再加入适量清水，焖煮5分钟，加入青椒、红椒翻炒一下即可。
3. 酱烤砂锅嫩豆腐
将嫩豆腐切成块状，热锅凉油，将豆腐煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入适量豆瓣酱、酱油、糖，加入适量清水，焖煮5分钟，加入葱花翻炒一下即可。
4. 蘑菇炖砂锅嫩豆腐
将嫩豆腐切成块状，热锅凉油，将豆腐煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入洋葱、蘑菇、胡萝卜翻炒一下，加入适量生抽、老抽、盐、糖，加入适量清水，焖煮10分钟，加入葱花翻炒一下即可。
以上是几种粤菜砂锅嫩豆腐的做法，供您参考。不同的口味和做法可以根据个人口味进行调整。希望您能够制作出美味的砂锅嫩豆腐。
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