猪尾巴是湘菜中非常受欢迎的一道菜,以下是猪尾巴湘菜的家常做法窍门。
步骤一:准备食材。猪尾巴一根,葱姜蒜适量,辣椒适量,料酒适量,生抽适量,盐适量。
步骤二:焯水。将猪尾巴洗净,切成长度约为3-4cm的段,放入开水中焯水,煮至变色捞出备用。
步骤三:爆香葱姜蒜。将葱姜蒜爆香,加入料酒,生抽,盐,辣椒翻炒均匀。
步骤四:加入猪尾巴。将猪尾巴加入锅中,翻炒均匀,加入适量的水,煮至水分收干。
步骤五:调味。根据个人口味加入适量的盐,鸡精等调味料,翻炒均匀。
步骤六:装盘。将炒好的猪尾巴盛出,撒上葱花即可。
猪尾巴湘菜的家常做法窍门包括:
1. 焯水时要煮至变色,保持猪尾巴的鲜嫩。
2. 爆香葱姜蒜,加入适量的料酒,生抽,盐,辣椒等调味料,能够提高猪尾巴的味道。
3. 加入适量的水,煮至水分收干,能够使猪尾巴更加入味。
4. 根据个人口味加入适量的盐,鸡精等调味料,能够调整猪尾巴的味道。
猪尾巴湘菜的家常做法窍门简单易学,不仅能够制作出美味的猪尾巴,还能够增加湘菜的特色。
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