川菜烧五花肉土豆的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中,烧五花肉土豆是一道经典的川菜名菜,口感鲜美,深受人们喜爱。下面是烧五花肉土豆的做法。
材料:
- 五花肉 500克
- 土豆 2个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 土豆去皮,切成约2厘米见方的小块备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味后加入料酒煸炒。
4. 加入焯水后的五花肉块煸炒,煸炒至肉块表面变色。
5. 加入适量的生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,水量以刚好没过肉块为宜。
7. 加入土豆块,盖上锅盖,大火烧开后转小火慢慢炖煮至土豆熟烂。
8. 加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
烧五花肉土豆是一道美味可口的川菜名菜,口感鲜美,营养丰富。做法简单,只需要几个简单的材料和步骤,就可以制作出美味的五花肉土豆。希望您能够喜欢这道菜,享受美食的乐趣。
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