川菜金钩虾做法大全
(1)准备食材
新鲜的大虾,去掉虾线,洗净备用。葱姜蒜切末备用。
(2)热锅凉油
锅中加入适量油,烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
(3)加入大虾煸炒
煸炒至大虾变色,加入适量盐和料酒,继续煸炒均匀。
(4)加入酱油
继续煸炒均匀,加入适量生抽和糖,煮至大虾入味。
(5)加入清水
清水中加入一点醋,煮沸后转小火煮5分钟,让虾入味。
(6)出锅装盘
将虾盛出,撒上葱花即可。
制作流程:

1. 大虾去壳去头,洗净备用。
2. 锅中加入适量油,烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入大虾煸炒,加入适量盐和料酒,继续煸炒均匀。
4. 加入酱油,继续煸炒均匀,加入适量生抽和糖,煮至大虾入味。
5. 加入清水,清水中加入一点醋,煮沸后转小火煮5分钟,让虾入味。
6. 出锅装盘,撒上葱花即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合孕妇、儿童和老年人。
禁忌:
虾含有比较丰富的蛋白质,但是如果食用过量,会导致身体过度负担。因此,对于虾过敏的人应该避免食用。同时,虾中含有钾元素,对于患有心脏疾病的人来说,应该限制食用量。
川菜金钩虾是一道美味的川菜,做法简单,口感鲜美,适合家庭日常食用。