湘菜蒸土豆的家常做法
配方:
- 土豆 2 个
- 瘦肉末 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 土豆去皮,洗净,切成小块,用盐水腌制10分钟,沥干备用。
2. 瘦肉末用盐、生抽、料酒、姜末、蒜末拌匀,腌制10分钟。
3. 青椒、红椒去籽切成小块。
4. 炒锅烧热,倒入适量食用油,放入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒块翻炒几下,再加入姜末和蒜末继续煸炒。
6. 加入适量生抽、料酒、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 将土豆块倒入锅中,翻炒均匀,待土豆熟软后即可出锅。
适用人群:
- 适合成年人、老年人、小孩等食用。
注意事项:
1. 腌制瘦肉末时,可适量加入一些淀粉,以帮助肉类收紧。
2. 炒土豆块时,不要炒太久,以免糊锅。
3. 在调味时,可根据自己的口味适量调整盐、糖、鸡精的用量。
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