(一)大足石刻美食菜谱 大足石刻是中国著名的旅游胜地之一，拥有众多精美的石刻艺术品。除了欣赏石刻艺术，大足石刻美食也是一大亮点。今天，我们将为大家介绍一种名为“石刻石刻豆腐”的美食。 【石刻石刻豆腐】 制作流程：

1.准备食材：豆腐 1 块、青椒 1 个、红椒 1 个、葱 1 根、姜 1 片、蒜 3 瓣、辣椒粉适量、盐适量、生抽适量、醋适量、糖适量、食用油适量。
2. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水 5 分钟，捞出备用。
3. 青椒、红椒去籽切成小块，葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，加入葱、姜、蒜末爆香，加入青椒、红椒翻炒。
5. 加入适量的盐、辣椒粉、生抽、醋、糖调味。 6. 加入焯水后的豆腐块，翻炒均匀。 7. 加入适量的水，盖上锅盖，煮约 3 分钟，直到豆腐变软。 8. 最后，翻炒均匀即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老人、小孩和患有胃肠道疾病的人。 禁忌：

1.豆腐是一种高蛋白、低脂肪的食物，但过量食用会增加胆固醇。因此，高胆固醇的人应该适量食用。
2. 青椒、红椒富含维生素C，但过量食用会对身体产生不良影响。因此，孕妇、哺乳期妇女、青少年和老年人应该适量食用。
3. 葱、姜、蒜等调味料会刺激肠胃，对于肠胃敏感的人来说应该少用。 石刻石刻豆腐是一道美味又健康的菜肴，不仅具有石刻艺术的特色，还富含营养。如果你想尝试这道美食，不妨在家自己动手制作一份吧！ 【序号】1、2、3、4

(二)大足石刻美食文化 大足石刻是中国著名的旅游胜地之一，拥有众多精美的石刻艺术品。除了欣赏石刻艺术，大足石刻美食也是一大亮点。大足石刻美食文化源远流长，有着悠久的历史和独特的制作工艺。 【石刻石刻烤鱼】 制作流程：

1.准备食材：鲜鱼 1 条、烤鱼料适量、葱花适量、姜片适量、蒜瓣适量、辣椒粉适量、盐适量、生抽适量、醋适量、糖适量。
2. 将鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状，放入开水中焯水 5 分钟，捞出备用。
3. 热锅凉油，加入葱、姜、蒜末爆香，加入烤鱼料、辣椒粉、盐、生抽、醋、糖调味。
4. 加入焯水后的鱼块，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，煮约 10 分钟，直到鱼肉熟透。 6. 最后，翻炒均匀即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和患有胃肠道疾病的人。 禁忌：

1.烤鱼料中含有辣椒和花椒等调味料，对于肠胃敏感的人来说应该少用。
2. 葱、姜、蒜等调味料会刺激肠胃，对于肠胃敏感的人来说应该少用。
3. 鲜鱼是一种高蛋白、低脂肪的食物，但过量食用会增加胆固醇。因此，高胆固醇的人应该适量食用。