冰镇菠萝古老肉是一道粤菜经典。这道菜以菠萝和古老肉为主要食材，口感清爽，肉质鲜嫩，入口即化。下面是冰镇菠萝古老肉的做法：
材料：
- 古老肉 500 克
- 菠萝 1 个
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 冰块 适量
- 红椒 适量
- 青椒 适量
步骤：
1. 将古老肉切成块状，放入碗中加入适量的料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟左右。
2. 将腌制好的古老肉块放入冰块中，冰镇至肉质变硬。
3. 将菠萝切成小块，青椒切成块状备用。
4. 在锅中加入适量的油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
5. 将冰镇好的古老肉块放入锅中煸炒至变色。
6. 加入适量的水，放入菠萝、青椒块，大火烧开。
7. 加入适量的盐、糖调味，继续煮 5 分钟左右。
8. 将汤汁收干，放入适量的红椒块翻炒均匀即可。
冰镇菠萝古老肉的做法简单，口感清爽，是粤菜中的经典之一。如果你喜欢这道菜，不妨尝试一下自己在家制作。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/tZedqZABENvV.html