酸汤鱼的做法如下:1. 选择新鲜的鱼,去鳞、去骨、去头尾,留下中间的鱼肉。将鱼肉切成薄片,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟左右。2. 准备好酸汤。将醋、糖、番茄酱、姜、蒜、辣椒、花椒粒等材料混合在一起,加...