养生粤菜食谱做法教程
【
1. 食材介绍】
食材：
- 鲍鱼：1只
- 海参：1只
- 虾：100克
- 瘦肉：100克
- 蔬菜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 淀粉：适量
- 鸡蛋：1个
【2. 制作过程】
步骤：
1. 鲍鱼和海参分别清洗干净，去掉杂质和黑色部分，用少量盐、糖、鸡精、生抽、料酒腌制10分钟备用。
2. 虾去壳去头，清洗干净，用少量盐、糖、鸡精、生抽、料酒腌制10分钟备用。
3. 瘦肉清洗干净，切成小块，用少量盐、糖、鸡精、生抽、料酒腌制10分钟备用。
4. 蔬菜清洗干净，切成小块备用。
5. 鸡蛋打散，加入适量淀粉搅拌均匀，锅中加入适量食用油，将鸡蛋液倒入锅中煎熟，捞出备用。
6. 锅中加入适量食用油，加入姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色，加入腌制好的虾和蔬菜块煸炒均匀。
7. 加入适量盐、糖、鸡精、生抽、料酒调味，翻炒均匀。
8. 将煎熟的鸡蛋块放入锅中，翻炒均匀即可。
【3. 适合人群】
适合人群：
- 适合孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群食用。
- 鲍鱼、海参、虾富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力、促进新陈代谢、维持视力和皮肤健康等。
- 蔬菜富含维生素和纤维素，有助于促进肠道蠕动、预防便秘、改善肠胃功能。
【4. 禁忌】
禁忌：
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群应避免食用海参、鲍鱼等富含蛋白质的食物。
- 虾和蔬菜中含有叶酸，孕妇和哺乳期妇女应避免食用过多。
- 蔬菜中的纤维素较多，老年人和患有肠胃疾病的人应避免食用过多。
【5. 总结】
此菜谱适合孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群食用。鲍鱼、海参、虾富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力、促进新陈代谢、维持视力和皮肤健康等。蔬菜富含维生素和纤维素，有助于促进肠道蠕动、预防便秘、改善肠胃功能。
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