盐焗虾是一道粤菜中的特色菜肴,以新鲜的大虾为主料,用盐腌制后烤制而成。盐焗虾的做法简单易学,但口感鲜美,是餐桌上的一道美味佳肴。
以下是盐焗虾的做法:
材料:
- 新鲜的大虾 500 克
- 盐 适量
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将大虾洗净,去掉虾线,然后用清水浸泡一段时间,去除腥味。
2. 将大虾沥干水,放入一个干净的碗中。
3. 加入适量的盐,搅拌均匀,让大虾均匀地裹上盐。
4. 将大虾和姜片、葱段一起放入一个密封的容器中,加入适量的料酒和生抽,腌制 24 小时。
5. 将腌制好的大虾取出,放入预热好的烤箱中,以 200 度烤制 10 分钟。
6. 将烤箱中的大虾取出,再放回预热好的锅中,以中火烤制 5 分钟。
7. 将烤好的大虾取出,装盘即可食用。
盐焗虾烤制过程中会散发出浓郁的香味,口感鲜美,让人回味无穷。如果想尝试这道美味菜肴,不妨自己动手做一道吧!
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