湘菜炒儿菜的家常做法
配方:
- 儿菜(适量)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
做法流程:
1. 将儿菜洗净切段,青椒、红椒去籽洗净切片备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入青椒和红椒片翻炒至变软。
4. 加入儿菜段,翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、生抽、料酒、糖和鸡精调味。
6. 继续翻炒至儿菜熟透,起锅前撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合小孩和老人。
注意事项:
1. 炒儿菜时要大火快炒,避免过度煮烂。
2. 调味时要适量,避免过咸或过甜。
3. 炒儿菜时尽量不要添加其他调味料,以免影响口感。
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