各位老铁们好，相信很多人对速食扇贝怎么弄好吃视频都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于速食扇贝怎么弄好吃视频以及烹饪鲜贝应该如何处理最好的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
万能的蒜蓉是怎么做的
您说的万能蒜蓉应该就是炸制的金银蒜蓉了，可以用来蒸娃娃菜、生蚝、扇贝等蒜蓉菜肴，风味独特，鲜香异常，分享一款我自己研制，和别人不一样的秘制金银蒜教程，供参考
秘制金银蒜蓉
做法
1.取蒜瓣500克，用刀直接剁成均匀的细蒜末，用绞蒜器也行，但不能用到拍，用刀拍的炸出来不干爽，
2.将一半蒜末放入密漏，用水冲洗10分钟，冲去蒜汁，控水备用，另一半蒜末放入盆中，
3.锅内加油250克，烧至6成油温，
（掌握不好油温就看油微热也行）下入冲好的蒜末，小火炸至金黄，期间要用勺子不停的搅动，防止打团，
4.将炸好的蒜蓉连油一起倒入装另一半蒜末的盆中，
5.下入瓶装蒜蓉辣酱100克，
（我用的是金唛蒜蓉辣酱，李锦记大厨来也可以），这个就是我这款金银蒜蓉的重点，别人是不放蒜蓉辣酱的，
6.然后下入美极鲜酱油20克，蚝油15克，
7.再下鸡精20克，盐15克，味精15克，胡椒粉5克，糖10克，
8.最后搅拌均匀即可，这个蒜蓉可以用来做很多蒜蓉菜，下面推荐几款案例，供参考，
蒜蓉烤生蚝
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
蒜蓉粉丝蒸扇贝
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烹饪鲜贝应该如何处理最好
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如果是新鲜鲜贝，用清水冲洗干净后，拿小刀伸进壳内，把贝壳分开，划断里面的贝肉，再贴着底部切出来。
然后将鲜贝肉放入淡盐水中浸泡几分钟，再用水搓洗，最后用清水冲洗干净即可。如果是买干品，注意肉质光泽有弹性，无异味就可以了。
咱们来分享鲜贝菜式“鮮贝炖海叁”。
准备海参三两，鲜贝二两，小油菜心若干，植物油、食盐、味精、清鸡汤、水发香菇、葱札、姜末、香油和、淀粉各适量。先将海参洗净，去肠及杂物，切成小片；油菜心洗浄后投入沸水锅内烫透；香菇洗净后切成片。炒锅置火上，放油烧热，将葱末和姜末炸出香味，倒入鸡汤，加入鲜贝海参、小油菜心、香菇片、香油、味精和食盐炖至熟透入味，用淀粉勾流水芡，出锅装盘。菜品特色：色彩美观，味香诱人，降低血脂，软化血管，补肾壮阳。豆豉蒸鲜贝
准备鲜贝十只，青椒、红椒、香葱、蒜瓣、料酒、香油、植物油、味精、胡椒粉、豆豉、白糖、酱油、耗油各适量。将青椒、红椒清洗干净切成丁。香葱洗净切成碎末。蒜瓣去皮后洗净，拍松切再成碎末。豆豉剁碎后跟蒜末分别放入热油锅内滑散，再捞出盛入碗内，加入耗油、酱油、白糖、胡椒粉、味精、香油、料酒拌匀。扇贝清洗干净装入菜盘，浇入前面做的豆豉汁，放入蒸锅大火蒸几分钟，取出撒上青椒丁、红椒丁、香葱末，最后淋入热油即可。阅读提示：本文旨在介绍方法。部分图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料！
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方法/步骤
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蒜油香锅
平底锅倒入食用油适量，油温烧至五成热，倒入提前准备好的蒜泥。记住一定要用新鲜大蒜捣碎成泥，可以手工切也可以放入搅拌机，这样可以节省时间。当蒜油的香气扑面而来的时候就可以进行下一步了。
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翻炒小海鲜
在蒜香熬出来之后就可以放入主要食材了，常见易买的各类小海鲜，花甲、扇贝、鱿鱼、基围虾、蟹脚、凌波鱼都可以入锅。“海鲜旗舰队”的配方是2只基围虾+8只花甲+4只扇贝+6只蟹脚+20g鱿鱼，上桌的时候满满一大碗，可以说非常满足了。当然也可以根据个人爱好自行搭配，享受美食就是要随心随性。
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调配秘制酱汁
海鲜入锅快速翻炒之后，重要步骤就来了。先让海鲜焖至入味，再倒入独门秘制的海鲜酱汁，充分激发海鲜本身的鲜味，酱汁与海鲜完美融合，禁不住口水都要流出来了。
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放入主食
待到海鲜烹制的差不多，再倒入面条和配菜，配菜可以选择豆芽和青红椒，焖至入味。海鲜的鲜味，酱汁的浓郁，都包裹在每一根面条上。最妙的是蒜味本身的冲劲完全消失不见，吃完后格外满足。
蛤蜊是生蚝吗怎么做才好吃
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2020年03月13日
关注你好，这分明是两种不同的海鲜，但他们都同属于贝类，而且是老百姓经常吃到的常见海鲜价格适中性价比比较高蛤蜊的做法，一般就是用葱姜辣椒炒至二生蚝，一般都是用来清蒸的香好吃的是一种仙境。
尤其是生蚝俗称海洋牛奶，他的含量一些最高还有最多的锌元素，对滋补壮阳有一定的好处，所以颇受男士的所爱。
蛤蜊的做法有很多种一般都是用啤酒冲姜蒜花椒马脚大量来炒吃的炒至之前一定要让它土建泥沙，要不然吃起来会很雅称，别看蛤蜊便宜。但其实会吃海鲜的人总要点一排蛤蜊的，因为他是最具有海鲜的先进的代表之首。
希望你我的回答能帮助到你。
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