湘菜红烧猪手的做法如下:
1. 准备好所有的材料,包括猪手、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。
2. 将猪手清洗干净,切成小块,放入开水中焯水,去除血沫和杂质,捞出备用。
3. 热锅凉油,加入葱、姜、蒜爆香,放入猪手煸炒一会儿。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒,加入适量的清水,淹没猪手。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到猪手变得软烂入味。
6. 最后收汁,让猪手表面呈现出金黄色的色泽,即可起锅装盘。
湘菜红烧猪手是一道美味可口的家常菜,肉质鲜嫩,味道浓郁,营养丰富,非常适合家庭聚餐。
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