鸡肉凉拌菜调料配方
一、制作流程
1. 鸡肉洗净,切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制20分钟。
2. 青椒、红椒、黄瓜和胡萝卜洗净,切成适当大小的块状。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 将腌制好的鸡肉放入碗中,加入葱姜蒜末、酱油、醋、糖、盐、花椒粉、辣椒油和香油搅拌均匀。
5. 将拌好的鸡肉放入盘内,撒上香菜叶即可。
二、适合人群
1. 鸡肉凉拌菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。
2. 鸡肉富含蛋白质,能提供人体所需的氨基酸,有助于增强体力和提高免疫力。
3. 鸡肉还富含矿物质,如铁、锌、钾等,有助于维持身体的正常生理功能。
三、禁忌
1. 鸡肉是热性食物,容易上火,因此,胃热、便秘、口腔溃疡等患者不宜多吃。
2. 鸡肉中含有一种刺激性物质,对心脏有一定的影响,因此,心脏病、高血压、冠心病等患者不宜多吃。
3. 孕妇和产后恢复者应该适量食用,以免增加身体负担。
四、总结
鸡肉凉拌菜是一道美味又营养的菜肴,不仅可以提供人体所需的蛋白质,还有助于增强体力和提高免疫力。制作流程简单,适合所有人群食用,但孕妇和产后恢复者应该适量食用。
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