锦州美食毛肚图片
毛肚是一种传统的锦州美食，以其脆嫩的口感和独特的风味而闻名。以下是一份详细的毛肚菜谱，供您参考。 ## 制作流程 ### 材料 - 毛肚 500 克 - 大葱 2 根 - 姜片 3 片 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 - 蒜 3 瓣 - 青红椒各 1 个 ### 步骤1.将毛肚切成块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 将大葱、姜片和大蒜末切碎备用。
3. 将锅中的食用油烧至六成热，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入青红椒块煸炒均匀。
5. 倒入料酒、生抽、盐和鸡精，翻炒均匀。 6. 加入焯水后的毛肚块，翻炒均匀。 7. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮 10 分钟左右，直到毛肚熟透。 8. 关火，撒上葱花即可。 ### 适合人群 毛肚适合以下人群食用： - 高血压、心血管疾病患者 - 肝病、肾病患者 - 感冒、发热、腹泻等症状患者 - 老年人和儿童 ### 禁忌 毛肚也不适合以下人群食用： - 孕妇 - 脾胃虚弱、腹泻、腹胀等症状患者 - 酒精过敏者 - 患有传染性疾病的人 ## 结语 锦州美食毛肚是一道口感独特、营养丰富的美食。制作起来也比较简单，适合各种人群食用。但是，由于毛肚的特殊性质，孕妇、脾胃虚弱、腹泻、腹胀等症状患者以及酒精过敏者等特殊人群应避免食用。
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