湘菜杂菇炒肉的做法视频
配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 杂菇(蘑菇、香菇、木耳等)100克
- 青椒(切丝)1个
- 红椒(切丝)1个
- 大葱(切段)适量
- 姜(切片)适量
- 蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、油适量
做法流程:
1. 猪肉丝用料酒、生抽、盐、淀粉腌制10分钟。
2. 杂菇洗净备用,青椒、红椒切丝备用。
3. 锅中加适量油,放入葱、姜、蒜末爆香。
4. 加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
5. 加入杂菇、青椒、红椒丝翻炒。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 加适量的水,焖煮5分钟,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适合各种人群,尤其适合心血管疾病、高血压、糖尿病患者食用。
注意事项:
- 杂菇不易熟,烹饪时间要短。
- 猪肉丝腌制时加入了淀粉,所以不易太干。
- 炒菜时不宜加太多油,以免热量过高。
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