1.将猪五花肉洗净，切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄；
3. 加入料酒，酱油和适量的冰糖翻炒均匀；
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟；
5. 最后再加入适量的清水，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到猪肉块变得酥软入味即可。 适合人群： 红烧肉适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童、妇女和素食者。 禁忌：
1.红烧肉的肉质较为肥腻，因此胃寒、消化不良、血脂较高的人不宜多吃；
2. 红烧肉中含有较高的糖分，因此糖尿病患者要适量食用；
3. 红烧肉中的酱油含量较高，因此孕妇、儿童和肝脏疾病患者要适量食用。 【总结】 红烧肉是一道非常美味的传统菜肴，制作起来也比较简单，适合所有人食用。但是，糖尿病患者、孕妇、儿童和肝脏疾病患者要适量食用，不要过量食用。 希望今天的分享对大家有所帮助，祝大家都能够做出美味的红烧肉！
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