(一)蔬菜拌菜配方表格图片
蔬菜拌菜是一道健康美味的菜肴,适合各个年龄段的人群食用。以下是一份蔬菜拌菜的配方表格,供您参考。
| 蔬菜品种 | 用量 |
| --- | --- |
| 黄瓜 | 1根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 青椒 | 1个 |
| 豆芽 | 100克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 糖 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
(二)蔬菜拌菜的详细制作流程
1. 将黄瓜、胡萝卜、青椒、豆芽洗净,去皮,切成均匀的小块或片。
2. 将蒜、姜剁成末,加入酱油、醋、糖、盐、食用油,搅拌均匀。
3. 将切好的蔬菜块放入碗中,倒入调好的酱汁,搅拌均匀。
4. 拌匀后,放入冰箱冷藏30分钟,让蔬菜入味。
5. 取出拌菜,加入蒜末和姜末,再次搅拌均匀。
6. 可以根据个人口味加入其他调味料,如辣椒油、花椒油等。
适合人群:
1. 孕妇、婴幼儿、老年人等需要补充维生素和矿物质的人群。
2. 高血压、心脏病、糖尿病等慢性疾病患者。
3. 素食者、减肥人群。
禁忌:
1. 苦瓜、芋头等有苦瓜性和芋头芋头梗的食物不宜多吃。
2. 孕妇应避免食用腌制、烟熏、油炸等食品。
注意事项:
1. 蔬菜拌菜的酱汁可以根据个人口味适量调整。
2. 蔬菜的清洗和切配要彻底,避免食用农药或细菌污染的蔬菜。
3. 拌菜后放入冰箱冷藏时间不宜过长,以免变质。
以上就是关于蔬菜拌菜的详细菜谱以及制作流程,希望对您有所帮助。
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