大家好，关于凉拌鸭脚怎么弄好吃呢很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于酒店凉拌去骨鸭掌的做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
凉拌山黄皮鸭爪怎么做
食材：
腌制好的山黄皮果50克鸭爪12个
香菜适量陈醋适量酱油适量
大蒜一个辣椒3个香油适量
鸡精适量麻油适量盐适量
做法：
1.将鸭爪洗净，鸭爪指甲切掉。剁成合适大小，大蒜，辣椒剁碎。香菜切细备用。
2.冷水入锅，煮沸，倒入鸭爪，焯熟捞出。
3.准备一个大盆，将焯熟鸭爪倒入，放入剁碎的小米椒蒜米，腌制好的山黄皮果，盐，酱油，陈醋，鸡精，麻油各适量，拌匀，放入香菜，香油。再次拌匀就可以装盘了。
凉拌鸭脚怎么保存
答案是密封放冰箱冷藏。
酒店凉拌去骨鸭掌的做法
凉拌鸭掌
[材料]鸭掌500克，蒜蓉、辣椒、生抽
[做法]1、将鸭掌洗净，去掉掌垫。
2、将洗净的鸭掌放入锅内，加水煮开。煮开后关小火再煮3-5分钟。
3、将鸭掌捞出，放入凉开水中冷却。4、冷却后将鸭掌捞出，放入盘内。
5、用蒜蓉、辣椒、生抽调制味汁，浇在鸭掌上面，并搅拌均匀。
6、盖好盘子，放入冰箱，每隔1小时取出搅拌。搅拌两回后，就可以享用美味的鸭掌了。
芥末凉拌无骨鸭掌的做法
芥末鸭掌
[原料]水发鸭掌350克，红椒5克。[调料]盐、糖、味精各1克，葱油3克，黄芥末酱7克，日本青芥末酱2克，沙拉酱20克，酱油2克。
[操作程序]
1、将每只鸭掌切成两片，入沸水锅烫一下捞出。红椒也烫一下，切成末。
2、把黄芥末、青芥末、沙拉酱、酱油、盐、糖、味精放碗里调匀后，放入鸭掌拌匀，滴入葱油，略拌一下即可装盘，最后上面撒些红椒末。
[要领提示]鸭掌涨发的质量要好，口味调制要适口。
文章分享结束，凉拌鸭脚怎么弄好吃呢和酒店凉拌去骨鸭掌的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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