有凉拌菜配方吗?
当然可以!以下是一份简单的凉拌菜菜谱,供您参考:
材料:
- 熟花生米 20克
- 熟芝麻 10克
- 菠菜 100克
- 大葱 50克
- 生姜 50克
- 蒜 3瓣
- 生抽 20毫升
- 醋 15毫升
- 糖 5毫升
- 香油 10毫升
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤:
1. 花生米、芝麻、菠菜分别焯水备用。
2. 大葱、生姜、蒜切末备用。
3. 将生抽、醋、糖、香油、盐、鸡精混合搅拌均匀成调味汁备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入焯水后的菠菜煸炒至变色。
6. 加入焯水后的花生米和芝麻翻炒均匀。
7. 倒入调味汁,翻炒均匀。
8. 加入适量清水,焖煮片刻。
9. 加入适量盐调味,翻炒均匀后即可出锅。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和减肥者。它富含蛋白质、维生素和矿物质,能够帮助身体吸收营养,提高免疫力。
禁忌:
1. 菠菜焯水时要去掉表面的草酸,以免影响口感。
2. 调味汁中的盐、鸡精用量要适度,以免影响口感。
3. 不要在凉拌菜中大量添加油和调料汁,以免影响这道菜的营养价值。
总结:
这是一份简单、美味、营养丰富的凉拌菜,既能够为身体提供所需的营养,又能够带来愉悦的口感。希望您能够喜欢这道菜,享受美食的同时,也能享受到健康的滋味。
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