大家好，关于月饼的熟粉怎么弄好吃呢很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于五仁月饼中的熟粉是什么的知识，希望对各位有所帮助！
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五仁月饼中的熟粉是什么
五仁月饼皮的面粉使用的是生面粉，做馅料时才使用熟面粉，下面介绍五仁月饼的做法：准备材料：扁桃仁50g、松仁50g、白芝麻50g、核桃仁50g、西瓜子仁50g、橘皮丁20g、桂圆干30g、盐2g、白砂糖50g、熟面粉130g、白开水100g、植物油50g、转化糖浆150g、枧水2g、植物油60g、普通面粉200g、盐1g制作步骤：
1、制作广式月饼皮：转化糖浆，加入枧水。充分混合均匀。
2、倒入植物油，混合均匀。
3、加入1g盐，拌匀。
4、最后筛入面粉，混合后静置1-2小时。
5、做五仁馅：左右的坚果都要先炒熟。
6、将面粉炒熟。
7、将熟面粉与所有的熟坚果，橘皮丁，桂圆肉混合。
8、加入植物油，拌匀。
9、最后加入凉白开水。
10、拌匀，静置半小时，不渗油就说明五仁馅成功了。11、搓成一个个35g的球备用。
12、月饼皮15g，包裹35g的五仁馅。压入50g月饼模具中。
13、入预热好的烤箱200度20分钟即可。
月饼熟面怎么烤
月饼熟面一般都是伴在馅料里面的做法很简单
1、首先准备好适量面粉，面粉不宜过多，以自家烤箱容量为准。
2、把面粉倒入烤盘均匀铺平后放入烤箱中层，150度烤20分钟。
3、烤好后静置等到一段时间，等到面粉完全变凉。
4、最后用筛子过筛一下面粉，熟面粉就做好了。
做月饼的熟面粉是蒸的还是炒的
做月饼的熟面可以在锅中小火炒熟，炒至微微变色即可，也可以放在烤箱里烤，因为面粉里含有一定的水分，所以再烤制的过程中会结块，所以要隔两分钟用铲子把面块压开，然后拌匀，这样可以保证面粉受热均匀，烤熟的面粉需要晾凉以后再使用，希望我的回答对你有帮助
月饼皮预拌粉怎么用
冰皮月饼预拌粉是做冰皮月饼的时候必用的一种材质，由于它本来就熟的粉，我们并不需要再对它进行蒸煮，再把它重新弄熟。
这种粉里面含有很多的物质，有奶粉，食盐，糯米等，只要把他们直接加水变成团，我们就可以用来包馅儿了。因此它本身就是熟的，不需要我们再去对它进行蒸煮了。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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