1.将鸡肉切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 花生米用热水焯一下,去掉皮,干辣椒剪成段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将鸡肉块煸炒至变色,加入干辣椒和葱姜蒜爆香。
4. 加入花生米翻炒均匀,倒入适量酱油和糖调味。
5. 最后,倒入适量水,焖煮10分钟即可。 【4】 这道菜品适合人群广泛,不论年龄、性别、口感喜好都可以食用。但是,由于干辣椒和葱姜蒜都有一定的辣度,因此,如果口味偏辣,可以减少辣椒和葱姜蒜的用量。此外,如果胃寒、消化不良、高血压等人群,应避免食用过多。 禁忌:这道菜品属于川菜,口味麻辣,因此在食用时应注意控制辣度,以免过度刺激肠胃。同时,也应注意控制食用量,以免热量过高。
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