粤菜猪肋排的最佳做法
猪肋排是广东菜中的经典食材之一,其肉质鲜嫩,口感极佳。为了更好地享受猪肋排的美味,我们可以采用一些最佳的做法来制作。
以下是粤菜猪肋排的最佳做法:
材料:
- 猪肋排 500 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:
1. 猪肋排切成约 3 厘米见方的块,用盐和鸡精腌制 15 分钟左右。
2. 在锅中加入适量植物油,加热至 7 成熟,放入姜片和葱段煸炒。
3. 加入腌制好的猪肋排块,煸炒至肉色变色。
4. 加入料酒,生抽,老抽,糖和适量水,盖上锅盖,煮约 30 分钟,直到猪肋排熟透。
5. 最后,加入鸡精,翻炒均匀即可。
这道粤菜猪肋排做法制作简单,口感鲜美,不仅营养丰富,还符合健康饮食的要求。如果想更好地享受猪肋排的美味,可以根据个人口味加入适量的调料。
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