苔菜炒肉的详细菜谱及制作流程
(序号为1)
1. 食材准备
- 苔菜 200 克
- 猪肉 200 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
2. 制作步骤
- 将猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制 15 分钟
- 苔菜洗净,切成小块备用
- 姜和蒜切成末备用
- 热锅凉油,放入猪肉块煸炒至变色
- 加入姜末和蒜末继续煸炒,直到香味四溢
- 加入苔菜块,继续煸炒至变软
- 加入适量的糖,翻炒均匀
- 最后加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,直到汁变浓稠即可
3. 适合人群
- 苔菜炒肉是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜,适合所有人群食用。
- 猪肉含有丰富的蛋白质和营养价值,适合早餐、午餐和晚餐食用。
4. 禁忌
- 苔菜炒肉属于辛辣、油腻的菜品,因此,对于胃肠道功能不佳、高血压、心脏病等病人来说,可能会引起消化不良、胃痛等不适症状。
- 苔菜和猪肉的搭配也有一些禁忌,例如,如果身体有过敏史,应避免食用苔菜和海鲜等易过敏的食材。
5. 总结
- 苔菜炒肉是一道简单易做的家常菜,营养丰富,口感鲜美。
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