大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下腌莲藕怎么弄好吃又脆的的问题，以及和藕片怎么腌制又脆又好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
藕片怎么腌制又脆又好吃
凉拌藕片选择藕很重要，一般要选择九孔藕，这种藕比较脆嫩爽口，凉拌好吃。把九孔藕去皮切薄片，用凉水清洗几次，再泡在白醋水里几分钟，捞起来下倒开水里焯一分钟捞起，立刻下到凉水里搅拌过凉捞起来，沥干水分
做调味汁：把大蒜泥、白醋、白糖、味精搅拌均匀，把调味汁倒进藕片上面，浇上辣椒油、麻油、撒上小米椒，吃的时候拌均匀即可，这样做出来又脆又好吃。
藕杆子怎么腌制好吃
腌藕杆的做法甜酸脆
原料：莲藕、蜂蜜、苹果醋、干辣椒、食盐。
做法步骤：
第1步、食材莲藕、果醋、蜂蜜、干辣椒。
第2步、莲藕洗净去皮，切成薄片。
第3步、切好的藕片放入淡盐水中浸泡一会，冲洗去淀粉。
第4步、锅中放水，水沸后，放入浸泡过的藕片焯水。
第5步、焯过水的藕片放入冷水中过凉。
（过凉的藕片更爽脆）。
第6步、干辣椒剪成丝备用。
第7步、过凉的藕片控干水份，放入容器中，加入干辣椒丝，蜂蜜、加入果醋拌匀，腌渍10分钟即可食用。
第8步、酸甜微辣，爽脆清口。
第9步、成品
腌脆藕的正宗做法
步骤：
1.将新鲜藕洗净去皮，切成约0.5厘米的薄片。
2.在大碗中加入适量的盐，将藕片放入碗中轻轻拌匀，腌制30分钟至1小时，使其出水。
3.取出腌制好的藕片，用清水洗净，控干水分。
4.取一小碗，加入适量白糖、生姜末、料酒和白醋拌匀，制作腌料。
5.将控干水分的藕片和腌料一起放入密封的玻璃瓶中，轻轻摇晃使得腌料均匀地附着在藕片上。
6.将玻璃瓶放在温暖通风的地方，静置12小时至24小时，使其腌制入味。
7.将腌好的藕片取出，晾干水分，就可以食用了。
提示：
-千万不要加太多盐，否则藕片会太咸。
-腌制时间可以根据个人口感自由调整。
-建议储存在冰箱中食用，口感更佳。
腌藕最好吃的做法
1、主料：柠檬皮一颗、小莲藕两节、苹果醋半杯、糖水半杯、白开水一杯半、大蒜两瓣。
2、莲藕切片，红糖与白开水1:1的份量。把水烧开，倒入红糖，煮至糖融化了即可。柠檬削皮，切碎或切丝。削皮得注意，尽量避免白色的部分，过多会带有苦涩味。
3、先调好味道，苹果醋，糖水和白开水份量为1:1:3，大蒜切一半再加入。倒入莲藕，柠檬皮再搅拌，确保水淹过莲藕即可。
4、放入冰箱冷冻半个小时至一个小时就可以吃了，大家可以试试这种做法，真的好吃
关于本次腌莲藕怎么弄好吃又脆的和藕片怎么腌制又脆又好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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